FÖRVARING/

PRAKTISKA TIPS

OCH KNEP!

 

 

 AVOKADO: Lägg omogen avokado tillsammans med äpplen i en påse, så mognar de snabbare.

2. Färsk avokado, håller sig 10 dagar i kylen när den förvaras i en skål med mjöl.

3. Används en halv avokado lämnas kärnan i den halva som inte används,
pressa citron saften över.

4. Avokadomousse (till guacamole) oxiderar snabbt.
Låt kärnan ligga med fruktköttet medan den står i kylen täckt med plastfolie.

BANANER: För att förhindra att de blir övermogna slår man in dem i tidningspapper.

 

BÖNOR:

1. Kontrolera bönor, lägg torra bönor i en skål med kallt vatten och kasera alla som flyter upp,
eftersom det är ett tecken på att det är ankripna av mögel eller skadedjur.

2. Det går bra att förvara kokta bönor flera dagar i kylen, om det är övertäckta.
Det kan också frysas och spara i upp till 3 månader.

 

CHAMPINJONER: Håller sig fint i tidningspapper eller i brun papperspåse i skafferiet.

 

CHOKLADPULVER (kakao):

Chokladpulver kan förvaras upp till sex månader längre än vad datumstämpeln anger.

 

CITRON:

1. Förvaras i kylens grönsaksfack. I rumstemperatur torkar den.

2. Skuren citron läggs den på fat med dricksglas över eller upp och ned i ett tomt drickglas.

Obs! Lägg den inte närheten av lök.

3. Citronskalet ska vara mjukt, och helst ska "snopparna" i var ände sitta kvar. Runda citroner är saftigare än de avlånga. Ju gulare citron desto mer C-vitaminer.

Nogra droppar citron:
Om du har en hel citron och du vill ha bara några droppar-
stick hål på skalet  med en tensticka, pressa ut saft, stick in stickan i hålet som en liten kork.
Lägg in citron i kylen.

CREMÉ FRAICHE: Håller längre i kylen i sin förpackning när den ställs upp och ned.

 

DEG:

1. deg som lagts i folio håller ett dygn i kylen.

2. Man kan frysa in degen och låta den jäsa först efter frusningen, man måste ha en frys som är minst -18°C och genom att skydda degen mot uttorkning med tex. en plastpåse. När man tar ut degen från frysen ska det jäsa lugnt och det tar minst den dubbla tiden jämfört med det färska degen.

3. Man kan frusa in pizzadeg. Se till bara att degen är riktigt färdigjäst, annars går det inte.

 

FRUKT:

 

 

FÄRDIGLAGAT MAT: Håller 2-4 dagar i kylen.

 

GRAVAT LAX: Gravad lax förvaras i kylskåp ca.1-2 veckor beroende på hur mycket du har saltat. Den kan också frysas och håller sig ca.3 månader.

 

GRILLAT KÖT: För att inte en grillad köttbit ska bli rå inuti och förkolnad utanpå, virar man in den i aluminiumfolie och lägger den i ugnen några minuter innan den grillas.

 

 

 

 

GRÖNSAKERNA/ RUTFRUKTER:

 

1. Grönsaker som kokas utomhus drar till sig insekter. Undvik det genom att dessförinnan blötlägga grönsakerna i saltat vatten eller vinäger.

 

2. Om man kokar grönsakerna tillsammans med en tesked bakpulver håller de färgen bättre.

 

3. Grönsaker kokar snabbare om man tillsätter 1 msk bikarbonat i kokvattnet.

 

4. När grönsaker serveras råa som tilltugg med dressing eller dipsås blir de särskilt knapriga om de får ligga i iskallt vatten eller tillsammans med några isbitar cirka 1 timme innan servering.

 

BLOMKÅL: blir bländvit om man kokar den med 1 msk mjöl per liter kokvatten. Lite mjölk ger samma effekt, liksom några droppar ättika eller citron.

 

BROCCOLI: För att stjälkarna ska koka lika snabbt som kronan, skär man två snitt i dem i form av ett X.

 

 

GURKA:

1. Vira in gurkan i plastfolie och lägg den i grönsaksfacket i kylskåpet. Gurka är känslig för frukt och grönsaker med mycket etylengas, t.ex. tomater och äpplen.

2. Besk gurka skärs i stavar och får ligga en natt i kallt vatten; nästa dag har den bittra smaken försvunnit.

 

MORÖTTER:

Skär topparna av morötterna innan de läggs i grönsaksfacket, annars torkar de ut i förtid. Man ska inte förvara morötter och äpplen tillsammans, då får morötterna en besk smak.

 

PEPPARROT:  Går utmärkt att riva på mandelkvarn.

 

POTATIS:

1. Potatis spricker inte om om den naggas med en gaffel innan den kokas, eller om man tillsätter några droppar citronsaft eller vinäger i kokvattnet.

2. Skalad, rå potatis läggs i kallt vatten med vinäger, då håller den i kylskåp upp till fyra dagar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Start / Zelda / MinaValpBilder / MeraBilderAvMig / ZeldasSläkt / Laika / Shipi /

Mattes kryp-in / HusMorsTips / NågotGottAttÄta / RådOchRön /

ScrapbookGalleri / Skrivbordsunderlägg / Dagbok /
Link-Reklam / Gästbok /